Ulei de masline remedii si valori nutritionale

Uleiul de masline nu trebuie sa lipseasca din bucataria ta, deoarece da savoare oricarui preparat. De asemenea, acesta este folosit de secole in scopuri medicinale, ca remediu pentru anumite afectiuni comune precum: boli cardiovasculare sau diabet de tip 2.
 

Acidul oleic, cel mai important acid gras din compozitia uleiului de masline, ajuta la reducerea markerilor inflamatori precum proteina C reactiva. De asemenea, cele mai puternice efecte antiinflamatorii sunt cauzate de antioxidantii oleocanralul, care are propietati similare cu antiinflamatoarele de sinteza.

Uleiul de masline extra virgin protejeaza inima prin mai multe mecanisme:

Datorita efectului antibacterian, uleiul de masline combate bacteria Helicobacter pylori, responsabila de afectiuni precum ulcerul si cancerul gastric.

Bogat in antioxidanti, vitaminele K si E, uleiul de masline este considerat a fi un aliment important in dieta mediteraneana. Acesta asigura 13% din necesarul zilnic de vitamina E si 7% din vitamina K. De asemenea, are o concentratie ridicata de grasimi mononesaturate, precum acid oleic si palmitoleic.  In plus, uleiul de masline este o sursa bogata de antioxidanti pecum: tocoferoli, luteina si beta-caroteni, care au multiple beneficii pentru organism.

Din punct de vedere caloric, 1 lingurita de ulei de masline are 120 de calorii, insa este o alternativa mai sanatoasa a uleiul de floarea soarelului, untului sau margarinei.  Acesta nu contine carbohidrati sau colesterol, reducand astfel riscul de boli cardiovasculare.