Fosfolipidele sunt componente principale ale lipidelor din membranele celulare. Lecitina contine fosfolipide (fosfatidilcolina, fosfatidilinozitol, fosfatidietanolamina), vitamine din complexul B, acid fosforic si acid linoleic (Omega-6). Continutul de fosfatidilcolina din soia este de aproximativ 76%. Lecitina se gaseste in cantitati mari in ficat, tesutul nervos si in cantitati mai mici in bila si in sange.

• imbunatatirea memoriei si a echilibrulului emotional:
  • creste nivelul acetilcolinei cu rol in transmiterea impulsurilor nervoase
  • stimuleaza sinteza serotoninei care induce starea de bine
• reducerea nivelului colesterolului total, LDL, VLDL si al trigliceridelor
  • reduce absorbtia intestinala a colesterolului biliar prin emulsionarea grasimilor, stimularea secretiei biliare, dizolvarea calculilor biliari de colesterol
  • reduce infiltrarea grasa a ficatului prin stimularea sintezei hepatice a fosfolipidelor (efect lipotrop)
• imbunatatirea absorbtiei digestive a vitaminelor A, D, E, K